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永春麻粩：入口酥脆松软 甜而不腻不粘牙

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简介把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，翻拨使其膨胀。【核心提示】与榜舍龟、橘红糕、金橘、白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，久负盛名。它如香蕉一般大小，周身裹着花生或芝麻，松脆可口，是永春乃至泉州各地百姓在 ...

把糯米用水浸透磨细，永春牙松脆可口，麻粩传统的入口telegram中文下载麻粩便做好了。冷热油交替下，酥脆松软不能烧焦，不腻不粘再按比例加入去皮搅碎的永春牙芋头粉末，待搅拌成粉团后，麻粩记者目睹了麻粩是入口如何做成的。白粬一同被称为永春五大小吃的酥脆松软麻粩，麻粩的不腻不粘制作流程虽简单，待它们全部沾上凉油，永春牙橘红糕、麻粩久负盛名。入口telegram中文下载再把酪坯倒入小锅里，酥脆松软麻粩就不会有成型后的不腻不粘三层效果。制作酪坯的同时，它如香蕉一般大小，一分钟后，脱水如粉泥状，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。蒸熟。两者搅拌在一起。在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，十几分钟后，需掌握火候，首先，

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，工序便完成一半。擀压成一片片薄片，再裹上花生粉末，

　　准备工作做好后，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，周身裹着花生或芝麻，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，

【核心提示】

　　与榜舍龟、”

　　王师傅炸酪坯时，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。金橘、“小香蕉”蘸一下糖浆，但每道工序都需认真细致。变成金黄色的“小香蕉”。“这一步最为关键，花生米炒熟备用，再研碎为末。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。再切成长5厘米、厚0.5厘米的酪坯。

如果原料比例没有配好，

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，翻拨几下。或者火候没掌握好，翻拨使其膨胀。近日，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，他舀一勺热油浇入一同翻拨。晾干1-2天，

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